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石家庄老酒回收浅谈散白酒应该怎么保存?

石家庄老酒回收浅谈散白酒应该怎么保存?

对于上述这样买到的散白酒,最好是买一个陶坛盛酒,因为陶坛是白酒老熟综合理想指数最好的,大厂生产的基酒大多也是用陶坛贮存的。买来陶坛后将酒倒入其中,然后根据坛口大小选择合适的塑料布(坛口比较小的话也可以用红绸包裹塑料布塞住坛口)盖住坛口,接着用红绸覆盖其上,绷紧之后用乳胶管或麻绳扎紧坛口,最后在上面加上一块玻璃板或是地板砖等这类较重且平整的板状材料。

另外,也可以先用塑料布包裹坛口加乳胶管密封,然后以棉布包裹坛口,用麻绳再次扎紧,接着用粘稠度比较大的黄泥加水和稀之后糊在坛口,完全糊好之后阴干,如果有裂纹说明没有糊好或者泥和的不够好。这种密封实际上效果更好,当然黄泥一定要比较干净,否则会出杂味,挑选的时候看色泽,在手上搓,没有很硬的石子颗粒为优。

做完密封就是存放了,密封好的散酒应当置于阴凉的地方,切忌阳光,如果条件好有一个地窖是最好不过了,此外一些恒湿的恒温的库房也是可以的,主要是尽量恒温恒湿,避免阳光照射。还有,最好不要和其他挥发性的或者气味较重的东西放在一起,环境要保持清洁,隔段时间就要除尘,如此可以将散白酒保存至少数年到十年。

散白酒的保存主要是选择容器、密封和贮存,这些地方都是需要充分注意的。其实,高手在民间,有很多私酿的酒酒质是相当好的,买来贮存个十来年就是不可多得的好酒,只要注意保存,喝到陈年佳酿也只是时间问题了。

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